DINNER料理

「食事は旅の醍醐味の1つである。」
そのことを念頭に北陸・加賀の旨みを存分に味わえる料理とは何かを追求します。
「憧れの法師」と言われてきた老舗宿の責任として、その名に恥じぬような
お食事をお客様にお届けしたいと考えております。
ご期待いただける皆様に楽しんでいただけるよう従業員一同、努めさせていただきます。
お料理コースは3つございます。お好きなものをお選びくださいませ。

白山コース

その時々の最良のものを料理長、自らが決める。食材、調理法、食仕方などもこだわった【匠の特選コース】です。新たな料理長を迎え生まれ変わった法師のこだわり。日本食、和の神髄をお楽しみくださいませ。お食事はゆっくりとお楽しみいただけるようにお部屋でご用意させていただきます。

加賀コース

【法師の基本コース】季節の和会席でございます。「定番のお料理だからこそ、より一層、お客様へ思いやりを込めて」季節の色合いや味わいを存分に引き出すために、わき板、煮方、焼方、揚げ場のそれぞれの板前が総料理長のもと責任とプライドをもって謹製しております。北陸の旬と、季節の旬をお愉しみいただければ幸いでございます。料理長の心のこもった料理を仲居より説明させていただきます。